藕粉能存多久要看怎么保存咯！没开封的放阴凉干燥处能放三五年，开了之后冷藏一个月左右就新鲜。记得用完盖紧盖子别漏气。

保存时间跟密封和温度有关。没开封的藕粉像穿盔甲的战士，铝箔袋防潮防虫，阴凉处温度稳定才不会变质。国家轻工食品标准说，湿度低于75%、温度低于20℃环境下保质期最长。开了之后变成“露水战士”，每次取用后必须盖紧，冷藏能延缓淀粉酶活性，防止结块变硬。有实验数据证明，开封后常温存放15天，藕粉吸水率下降40%，而冷藏组只下降8%。所以别放太长时间，容易变质。