烤箱烤鸡一般要多久呢？先说结论：普通家庭烤箱烤整鸡需要1.5到2.5小时，中途要翻面两次。比如三斤重的鸡，180度烤1.5小时；五斤的鸡得烤2.5小时，中间翻面别忘。

为啥是这个时间呢？因为鸡的大小和烤箱火力直接挂钩。根据中国烹饪协会数据，每500克鸡肉约需25分钟，温度保持在180度时，表皮会形成脆壳。中途翻面是为了让两面受热均匀，比如烤45分钟后翻面，再继续烤同样时间。重点看鸡内部温度，用温度计插到鸡腿最厚处，达到75度就能关火。注意啦，鸡皮和肉不能烤焦，如果发现边缘发黑，可以加盖锡纸继续烤。要焖五分钟让汁水收浓，这时候鸡皮更香脆。