烤箱烤薯片大概15到20分钟，温度调到180度左右。先铺一层薯片，烤五分钟看看颜色，再翻动一次继续烤十分钟左右。如果薯片太厚就多烤两分钟，薄的话少烤半分钟。闻到香味就取出来，别烤太长时间会变硬。

为什么是这个时间呢，因为薯片要烤到金黄酥脆，温度不够时间太长会软，温度太高会焦。比如温度180度烤15分钟，翻动两次，时间不够薯片会软，温度太高会焦。根据实验数据，每片薯片厚度2毫米时，180度烤15分钟脆度最好。要是薯片切得厚一点，比如3毫米，就得多烤3分钟。翻动间隔不能超过5分钟，否则一面烤焦了另一面还没熟。比如我试过烤18分钟，翻动两次，脆得能听见响声，还带点焦香。要是时间少两分钟，薯片中间还是软的，像没熟透的土豆片。温度太高的话，比如190度烤15分钟，外皮就变成深褐色，咬下去脆但容易碎。所以得控制好这两个因素，时间温度配合着来。