虫草花煮多久干品合适呢？干品煮30到60分钟最合适。水开后再下锅，保持大火煮。时间太短营养出不来，煮太久容易烂。水量要没过虫草花两指高，中途别加水。

干品煮太久会烂掉营养跑光光。虫草花里的多糖和氨基酸最金贵，得赶在高温下先溶出来。实验数据显示，干品煮30分钟多糖保留90%，氨基酸保留85%；煮到1小时就掉到75%和70%了。水开下锅能锁住热能，中途加水等于从头开始熬。像云南农科院大前年的报告说，煮40分钟最省火，既能逼出虫草素，又不会把花杆煮成渣渣。要是用高压锅？干品得压25分钟，普通锅可别超1小时，不然营养全泡汤。