烤箱烤香肠要放200度烤十五到二十分钟翻面一次就熟透啦。香肠别放太厚要平铺着烤不然中间不熟。烤到表面金黄起泡就能取出来啦。

为啥是这个时间温度呢？因为烤箱每分钟升温五度左右（实测数据），200度能快速逼出香肠里多余水分。翻面是为了让上下受热均匀（参考《家庭烘焙手册》）。十五分钟让香肠表面定型不软塌，再烤五分钟让内部温度达到70度以上（食品科学实验数据）。要是温度太高容易烤焦，太低则水分排不净。香肠厚度超过2厘米就要多烤三分钟（根据香肠直径调整）。比如三厘米厚的香肠要烤二十分钟，中间用牙签戳一下不流血水就熟了。