煮虾要五到八分钟能熟透看大小个头大的多煮两分钟个头小的少煮半分钟重点看壳变红肉变白透就行用筷子能轻松戳穿就熟了别煮太久会老掉渣

为啥是这个时间呢？因为虾肉含水量高容易熟但壳和肉熟的时间差得远虾壳要达到100℃才能变红而肉熟只需要85℃左右所以得看着火候掌握好数据说虾壳完全变红需要8-10分钟但肉熟透其实只要5-7分钟温度不够的话煮十多分钟肉还是硬邦邦的像数据表显示5厘米长的基围虾5分钟足够熟7厘米的得7分钟左右用大火快煮能省一半时间关键看筷子能戳穿不费劲就对了要是煮到肉全白透还带点粉红色那才叫完美口感嫩弹不柴火候掌握准了连壳都能吃掉呢