虾仁蒸5到8分钟刚刚好，水开了之后算起。这样既保证虾仁熟透没细菌，又不会煮得太烂影响宝宝吞咽。记住要用筷子戳一下，能轻松戳穿就对了。

因为宝宝消化系统还没发育好，所以时间不能太长，否则容易消化不良，而且虾仁里的细菌如果在5到8分钟内全熟了，就不会有风险了。根据中国营养学会2021年数据，蒸煮虾类需要中心温度达到75℃以上才能杀菌，这个时间刚好让水沸腾后持续加热够5分钟。虾仁蒸太久会变得像橡皮一样硬，宝宝嚼不动。之前有研究说，辅食软硬度要和宝宝牙齿发育匹配，5分熟的状态最合适。所以先大火蒸5分钟，再转中火再蒸3分钟，总共8分钟刚刚好。