烧烤虾要烤多久呢？一般每分钟翻一次面，10到15分钟就能全熟了，记得别烤太干。要确保虾肉完全变红不流汁，内部温度得达到70度以上。

为什么是这个时间呢？因虾大小不同，鲜虾比冷冻虾快两三分钟。比如200度的炉子烤8分钟，300度烤6分钟，内部温度要70度以上才安全，不然会有寄生虫。冷冻虾得多烤5分钟让冰壳化开，不然虾肉会夹生。数据说烧烤时每分钟翻面能锁住水分，烤太久会变柴。比如小个基围虾12分钟，大个龙虾尾得15分钟，中间要停火焖两分钟让虾熟透。烧烤架离火口太近会焦，太远不熟，得保持30厘米距离。