烤肉桶饭放肉量建议在四分之一到三分之一之间。500克米饭容器里放125-175克肉最合适，剩下的空间留给蔬菜和酱料。肉块别切太小，3-5厘米见方容易烤熟，油脂渗进饭里才香。酱料要放，不然米饭会太湿。

为什么这样放呢？首先看容器容量，500克米饭占满桶的三分之二，留四分之一给肉和蔬菜最合理。数据说每100克猪肉约250大卡，125克肉提供312大卡，占整餐热量30%左右。米饭每100克116大卡，500克就是580大卡，加上蔬菜和酱料，总热量控制在1200大卡内刚好。肉块太大烤不透会柴，太小容易烤干没口感。要是放200克肉，总热量超1500大卡，对普通成年人来说有点负担。而且肉多占空间，米饭就少了，吃的时候得翻两三次才不干。不过要是特别饿，可以多加50克肉，但得减少米饭量或者配个苹果平衡。