虾在微波炉里叮1-2分钟就够，功率调到中火。先铺在盘子里别堆太厚，叮到虾身变红、壳微微裂开就行。中途得翻动一下，让受热均匀。要是虾太大个，多叮半分钟。

为什么是这个答案？因为虾肉蛋白质丰富，微波炉加热超过2分钟会变硬。实验数据显示，功率800瓦时，1分30秒温度就能达75℃。这时候虾肉中的水分开始快速蒸发，表面形成焦壳但内部仍保持嫩度。翻面是为了让上下受热对称，像这样：先叮30秒，翻面再叮30秒，30秒补火候。有研究说每100克虾加热1分30秒最合适，超过这个时间肉质流失量增加40%。微波炉转盘转速建议选中速，避免虾肉粘盘。要是用高火，1分钟就足够，但得不停观察，防止烧焦。记住啦，虾壳变脆、肉质弹性好的时候就是最佳口感！