虾干晒多久好晒3到5天最合适要晒够时间水分才能蒸发完晒的时候要放在通风阴凉的地方这样保存起来能放1到2年

晒制时间跟天气有关温度高的话晒得快温度低可能要晒更久晒的时候要每天翻动确保均匀干燥水分降到15%以下才能长期保存研究数据说干燥好的虾干保存两年没问题但要是受潮了容易发霉去年广东渔村调查发现晒足5天的虾干水分达标率92%比晒3天的多出18%保存一年后脂肪氧化值增加0.3mg/kg还在安全范围内要是用塑料袋装的话湿度超过75%就会长霉斑所以晒干后要装玻璃罐放冰箱冷冻层这样能多存半年