蒸虾时间大约8到10分钟筷子能戳透就熟了要是虾特别大可以多蒸两分钟

为啥是这个时间呢首先虾壳变红肉变白说明熟了这跟虾的大小有关500克虾蒸8分钟就能熟要是虾堆在一起水不够多可能得蒸10分钟比如用筷子戳两下要是能轻松戳透说明熟了要是戳不动就再蒸半分钟虾肉会变硬这时候再蒸容易变老比如用蒸锅算时间从水开算起要等水烧开后才能放虾蒸因为冷水蒸虾肉会变硬根据实验数据虾蒸8分钟内部温度能到85度这时候虾肉最嫩要是蒸太久超过10分钟虾肉会变橡皮筋一样硬比如用手机计时器看水开到冒小泡了再开始计时这样误差更小要是用老母鸡带壳蒸可能得蒸12分钟因为壳会挡住热量虾背开背蒸的话熟得更快因为热量能直接接触虾肉比如蒸5分钟虾背熟了但中间可能不熟这时候再补蒸1分钟就行