每天吃烤蒜控制在3到5瓣最合适，既能补充营养又不会伤身体。烤蒜能促进消化、帮助排毒，还能增强免疫力。不过要注意量，吃多了可能伤胃，特别是肠胃不好的人要少食。每周吃个十来瓣就够，分次吃效果更好。

咱们说这个量是有讲究的。首先烤蒜里的活性成分在3到5瓣时最稳定，超过这个量容易破坏营养结构。有研究显示，每天摄入超过10瓣烤蒜的人，肠胃不适发生率比适量食用者高40%。烤蒜的抗氧化物质在体内代谢需要6到8小时，吃多了反而会加重肝脏负担。专家建议下午3点到5点吃效果最好，这时候消化系统活跃，能充分吸收营养。另外要注意搭配，吃烤蒜别和辛辣食物一起，容易刺激胃黏膜。咱们平时吃烤蒜的话，最好每次吃2到3瓣，早晚各一次，这样既安全又能持续补充营养。提醒一句，烤蒜要现做现吃，放超过24小时的容易滋生细菌。