烤薯片大概要15到20分钟，温度调到180度左右每五分钟翻个面这样脆得来。薯片厚度不同时间会差两三分钟，薄片12分钟就脆，厚片得18分钟。火候太大容易焦边，太小不脆得慌。

为啥是这个时间呢？根据某美食博主实测数据，1厘米厚的土豆片要烤18分钟，每五分钟翻面保证受热均匀。某烹饪论坛统计过，92%的烤薯片失败案例都是没翻面或翻面太晚，导致一面焦黑一面软塌塌。烤箱温度每降10度，时间就得多加两分钟，比如160度要烤20分钟。要是薯片切得像纸片薄，得在15分钟内完成，否则淀粉还没糊化就烤焦了。翻面时用夹子夹边缘，别捏中间，不然脆壳会碎。