烤箱烤虾一般要烤15到20分钟就熟透啦。先预热到200度左右，铺在烤盘上刷点油，表面再撒点盐和黑胡椒提味，用锡纸盖住烤10分钟再开盖烤5分钟。

为啥是这个时间呢？因为虾肉熟化需要内部温度达到60度以上，而烤箱每分钟升温5到8度（参考《家庭烤箱菜谱》数据）。烤前铺锡纸能锁住水分，开盖后让表皮焦脆。比如6厘米长的基围虾，200度烤15分钟最合适，太短虾肉不熟，超过20分钟就干柴了。另外要看虾的大小，大虾多烤3分钟，小虾少烤2分钟。烤的时候要记得刷油，这样虾皮更脆。十分钟的温度会让表皮形成脆壳，但别超过25分钟。