烤豆腐热量不低但适量吃没问题，主要看做法和分量。普通烤豆腐每100克大概150-250大卡，比普通豆腐高些，但比油炸豆腐低。吃的时候要是刷油多、撒调料多，或者吃半斤以上，就有点容易发胖。搭配蔬菜和米饭吃，控制油量的话，偶尔吃一次没问题。

烤豆腐热量主要来自油和调料，比如刷10克油就有90大卡，撒酱油辣椒酱各5克又加20大卡。假设烤100克豆腐用这些料，总热量170大卡，相当于半碗米饭。要是吃200克带调料的，接近一碗米饭热量。不过烤豆腐水分比煮豆腐少，吃的时候饱腹感强，不容易饿。根据中国居民膳食指南，每天油摄入不超过25克，烤豆腐刷油别超5克。比如烤1块300克的豆腐，刷3克油（27大卡），撒10克调料（约50大卡），总热量约200大卡，加上其他菜和主食，全天总热量控制在2000大卡以内就不会胖。但要是刷油10克以上，或者吃半斤以上，热量就到300大卡，这时候搭配高蛋白食物才安全。