烤豆腐大概需要2-3块木炭，每块木炭烧10分钟，烤10分钟消耗一块的三分之一。豆腐每100克有84卡路里，烤后热量增加约15%。木炭燃烧时间影响热量，每块约3000卡，烤10分钟消耗1/3块。

烤豆腐用2-3块木炭合适，因为木炭燃烧时间不够的话容易烤不熟，烧太久又浪费炭火。根据木炭燃烧数据，每块能持续燃烧30分钟，烤10分钟消耗1/3块，所以10块豆腐大概用1块半木炭。豆腐本身热量不高，每100克84卡，烤制过程会吸收木炭热量，增加15%左右，变成97卡。但实际吃的时候蘸酱料会多加卡路里，比如酱油10克有20卡，辣椒油10克有30卡，所以总热量要看怎么搭配。比如烤100克豆腐配30克酱料，总热量大概130卡左右。