烤香肠要烤十到十五分钟，先放烤箱中层烤到金灿灿翻个面再烤几分钟。记得刷点油更香，别烤焦了。

为啥是这个时间呢？因为香肠厚度一般三到五厘米，烤的时候热量得从外往里透。根据《家庭烹饪手册》数据，200度烤箱每分钟能升温两到三度，烤十分钟后表面焦脆，内部温度能到65度左右。翻面再烤五分钟，内部温度就能达到70度安全线，同时外皮更酥脆。不过要是香肠特别厚，比如超过五厘米，得多烤两分钟让中心熟透。记住别盯着看，否则容易烤糊。