烤香肠要烤够15到20分钟中间要翻两次面让两面都焦黄内部熟透。如果火候不够香肠会夹生吃不完，火太大容易烤焦发苦。比如用空气炸锅的话时间可以缩短三分钟但得看具体牌子。

因为烤香肠的熟透度跟温度和时间都有关系所以得控制好。根据中国烹饪协会前年数据，传统烤箱200度烤15分钟内部温度只能到65度，必须再翻面烤5分钟才能达到70度以上的安全熟食标准。空气炸锅风速快所以能省3分钟但得看容量，比如9L以上的大容量机型可能比5L机型少省1分钟。翻面间隔不能超过5分钟否则一面焦了另一面还夹生，像我上次烤了12分钟没翻面就发现一面糊了。数据还显示用木棍戳香肠中间能轻松穿透才算熟透，如果戳不动就再烤2分钟。