烤鸭热量三百到四百卡每百克，具体看皮肉比例和吃法，皮多肉少热量就高。吃的时候配的面饼和酱料也会加热量，比如吃半张面饼就多一百多卡。

烤鸭热量主要看鸭肉和鸭皮的重量比例，鸭肉每百克三百卡左右，鸭皮能到五百卡。烤制时鸭皮会吸收更多油脂，比如北京烤鸭的鸭皮占总量四成，这时候整体热量就接近四百卡。吃的时候配的甜面酱每勺二十卡，黄瓜丝三十卡，半张烧饼一百五十卡，加起来一整个烤鸭套餐就三百卡起步。根据中国营养学会大前年数据，整只烤鸭（二斤半）热量约1200-1500卡，平均每口三克肉就三百卡，吃多容易超脂。