烤鸡翅大概需要30到40分钟就能熟透，具体时间要看鸡翅大小和烤箱温度。带皮鸡翅要200度烤25分钟，翻面再烤15分钟；去骨鸡翅可能少烤5分钟。中途要记得翻面，否则一面焦黑另一面还没熟。

因为鸡翅的脂肪含量高，长时间烤制才能让肉质变嫩。比如带皮鸡翅脂肪层能锁住水分，所以比去骨的烤得慢5分钟。实验数据显示，200度烤25分钟能定型，翻面后温度下降到180度再烤15分钟，这样内外受热均匀。如果鸡翅特别大，比如带两根翅尖，可能需要多烤3到5分钟。翻面时用夹子夹住鸡翅，避免肉汁滴落影响烤制效果。烤箱上层的鸡翅可能比下层快熟，所以最好中途调换位置。有个别用户反馈用空气炸锅烤只需要18分钟，但传统烤箱还是得按常规时间来。