做蛋糕用微波炉烤的话，时间大概10到15分钟。先预热微波炉到中高火，蛋糕胚要铺油纸放盘里。烤的时候每5分钟翻一次面，确保受热均匀。检查熟没熟，牙签插进去不沾面糊就行。

因为微波炉是利用水分子振动加热，所以蛋糕里的水分蒸发快，所以时间不能太长，否则会干硬。数据说水分减少30%后口感变差，所以控制在10-15分钟。比如用1000W功率烤8寸蛋糕，前5分钟温度升到80度，后面每翻面降5度，这样正好熟透不焦。要是时间太短，中间层可能没烤透，用牙签能扎进去带面糊就是没熟。