烧烤里脊肉价格一般在15到25块钱一串，重量大概100到150克左右。烧烤摊主说肉串长度统一用竹签穿起来，每串穿8块肉，每块肉厚度2厘米左右，这样算下来重量差不多。串起来之后还要刷油、撒调料，烤熟了重量变化不大。

烧烤里脊肉价格和重量跟肉的品质、调料成本、人工费有关。首先里脊肉成本高，每斤要30多块钱，按每串150克算，肉本身就要2块5毛钱。加上竹签、调料、炭火这些费用，摊主说每串总成本控制在3块钱以内。烤的时候肉会缩水，但穿肉的时候多放两块肉就够，所以重量稳定。根据市场调查，本地烧烤店统一按这个标准定价，像夜市摊主老王说“串少卖贵没人要，肉多卖便宜赔钱”，所以15到25元这个价差刚好覆盖成本。烤熟后重量变化主要靠穿肉时多穿两块补差，比如150克肉穿成8块，每块18克，烤完可能变成140克，但消费者不会太计较。