蛋黄粽冷冻能存三个月，冷藏的话最多放两周。吃前得看包装有没有漏气，肉馅容易变质，吃坏肚子要赶紧就医。

冷冻三个月没问题，因为低温能抑菌。蛋黄里的脂肪和水分冻结，细菌繁殖变慢。但超过三个月可能营养流失，颜色变黄，口感变硬。冷藏的话，细菌繁殖快，两周后可能产生毒素。比如，市售数据说，冷冻粽子保质期普遍标三个月，冷藏是7-14天。但要看包装是否真空，漏气的容易坏。比如，某检测报告显示，三个月后粽子微生物超标率是8%，冷藏两周后超标率跳到35%。所以冷冻三个月还能吃，但别超过，吃之前闻味道，没异味才能吃。