一百克烧饼大概三百多到五百多千卡吧，不同做法差挺大。比如老面发面的比死面饼少点油，所以热量低一些；要是加了芝麻酱或者肉馅，热量直接翻倍。要是买市售的，包装上一般都写着每百克大卡数，自己做的就得算算用了多少油和面粉。

为啥是这个数呢？烧饼主要成分是面粉和油，面粉每百克热量约350千卡，油每百克900千卡。假设普通烧饼含面糊50克、油25克，这样算下来50×350+25×900=21250千卡，再除以总重量100克，就是212.5千卡。但实际做的时候油多放点，或者加糖、糖油酥，热量能到400千卡以上。比如芝麻烧饼油占30克，那30×900=27000，加上面糊的17500，总共44500千卡，折合445千卡每百克。要是加了肉末，每百克可能到500千卡。不过有些店用植物油，热量会低点，大概三百多千卡。所以看包装或自己算配方，就能知道具体数值啦。