烩饼和烙饼是两种不同的做法。三个人一起做的话，烩饼需要把饼切成小块泡在汤里煮，烙饼则是把饼两面煎熟。假设每人每次能放两张饼，三人同时操作的话，总共能放六张饼。至于用多少面，烙饼每张用二两面，六张就需要一市斤二两面；烩饼因为要泡水，每张实际用面得增加到三两，六张总共用一市斤八两面。所以烙饼比烩饼省面。

为什么这样算呢？首先看烩饼的流程，切饼要分三次操作，每次两人切两人和面，一人负责煮。烙饼的话，三人可以分工合作，一人和面擀饼，另外两人同时烙饼。根据《中国烹饪手册》数据，烙饼每张用面二两，而烩饼因吸水多需多加一成。假设三人同时工作，烙饼效率是每分钟烙两张，六张需三分钟；烩饼切泡煮要五分钟，但和面量少省时。比如烙饼六张用面1.2斤，烩饼六张用面1.68斤，省下的0.48斤面够烙两片饼。所以烙饼更划算，三人操作时省时省料。