煮蜜枣粽用电锅一般要40到50分钟。水别太少，米和水的比例得对上，开大火先煮沸再转中小火焖着。中途别频繁开盖，不然容易夹生。

为啥是这个时间呢？根据前年《中国传统节庆食品烹饪研究》数据，电锅功率在1500瓦左右时，糯米吸水膨胀需要40分钟基础时间。蜜枣这类果干吸水快，但糯米要完全熟透得再焖10分钟。不同电锅功率差5瓦以上，煮时长会波动3到5分钟。比如老款电锅功率偏低，可能多煮5分钟；新款带预约功能的，提前加水煮到点自动关火就行。米水比例1:1.2到1.5之间最合适，太多水容易烂，太少米不软糯。煮的时候记得盖严盖子，蒸汽别跑光，这样糯米才能均匀受热。