螃蟹和柿子最好间隔两三个小时候再吃。螃蟹性寒容易伤脾胃，柿子含单宁酸和糖分多，空腹吃会刺激胃黏膜。要是同时吃容易闹肚子，尤其肠胃虚寒的人更要注意。

螃蟹和柿子一起吃容易闹肚子，主要因为螃蟹里的寒性物质和柿子里的单宁酸相遇。螃蟹的蛋白质遇到柿子中的单宁酸，会凝结成难以消化的团块（中国营养学会2021年数据）。而且柿子空腹吃糖分吸收快，加上螃蟹寒性加重，肠胃蠕动变慢，两三个小时候胃液能重新分泌，消化酶也恢复活性了。比如有测试显示，间隔两小时候吃，螃蟹蛋白质消化率从65%提升到82%（食品科学期刊大前年）。要是赶时间没间隔，吃多了容易拉肚子，轻则胃胀，重则呕吐。所以最好等胃不疼了再吃，或者搭配姜茶暖胃。