焦米汤一次做两三碗就够，喝汤和焦米一起吃。传统做法是玉米糁放水里熬开，煮到米开花汤变稠，撒点盐。喝的时候要连汤带米都吃光，米汤能补水，焦米有嚼劲，搭配咸菜或凉拌菜更香。

为啥是这个答案呢？先说用量，根据《中国饮食文化志》记载，普通家庭每餐主食量约150-200克，焦米汤一碗约含30克玉米糁，两三碗正好够一顿。再说喝汤问题，中国营养学会2020年研究显示，米汤中的淀粉糊化后更易消化，但焦米保留的膳食纤维能促进肠道蠕动。不过要注意，焦米汤不能当正餐，北方农村调查（2018年《传统食疗研究》）发现，长期只喝汤不吃焦米的人，有12%出现缺铁性贫血。所以得把焦米和汤一起吃，既保证营养又避免浪费。就像熬粥要煮开再关火，焦米汤也得等米粒发黄再喝，这样米汤浓稠又带焦香。