先烤20分钟再焗5到10分钟，烤的时候要注意翻面，否则一面焦了另一面还没熟。鸡翅要提前用奥尔良腌料腌两小时以上，腌得越入味越香。焗的时候要盖锡纸，防止烤干。

为什么这个时间合适呢？根据《家庭烘焙手册》数据，鸡翅每分钟升温约2-3度，200度烤箱烤20分钟能让表面焦香且内部温度达65度。腌料中的磷酸盐成分能锁住水分，所以焗的时间不用太长。比如鸡翅厚度2厘米的，焗5分钟刚好；3厘米的需要8分钟。翻面间隔10分钟，确保受热均匀。模拟后可能变成“烤20分钟然后取出鸡翅再焗5到10分钟具体时间看鸡翅厚度翻面间隔10分钟”。