焗龙虾温度一般在180到200度之间烤15到20分钟。用烤箱中层，龙虾要刷油，撒芝士和面包糠，这样表面脆脆的，里面嫩嫩的。温度低了肉会老，高了容易焦，得把控准。

温度不能太低比如160度烤出来的龙虾肉会老口感差。180度的话烤15分钟肉还是嫩的但表面可能不够脆。到了190到200度高温能让面包糠快速焦化芝士融化包裹龙虾这样外脆里嫩。比如某美食网站数据200度烤18分钟龙虾肉熟透且外皮酥脆。要是用180度烤20分钟芝士会糊掉影响卖相。关键得看龙虾大小调整时间，比如大龙虾多烤5分钟，小个的少两分钟。撒点欧芹碎提香，颜色也好看。