螃蟹蒸熟后放冰箱能存三天四天，吃之前要彻底加热。放冰箱里哈，三天四天都没事，但别超过四天。吃之前用开水烫一遍或者微波炉热透，细菌就死了。

为啥是这个时间呢？你看啊，螃蟹蒸熟后温度降到4℃以下能减缓细菌繁殖速度，但不是完全停止。根据微生物学数据，4℃环境下细菌每小时只增长0.5倍，比常温下每小时1倍慢很多。不过三天后细菌总数会突破安全线，比如大肠杆菌可能从1000个涨到10万以上。所以三天四天是折中点，既能保鲜又避免变质。另外要注意温度控制，如果冰箱不是0℃以下，最好用保鲜盒装好，别让螃蟹沾到其他食物的汤汁。要是中间拿出来反复解冻，最多只能存两天，细菌早就长疯了。提醒啊，闻着有酸味或者壳里有黏液，赶紧扔掉别犹豫。