焦糖烤布蕾大概15-30块一个，材料简单但火候关键。鸡蛋、淡奶油、砂糖这些基础材料买齐也就十块钱左右，烤的时候要注意温度别太高，否则布蕾会苦。焦糖层要熬到琥珀色才脆，新手容易翻车。

焦糖烤布蕾价格受地区影响大，比如上海30-50块，广州25-40，北京20-35，但大部分城市15-30块最常见。原因有三：材料成本加人工费大概每份10块左右，加上包装和运输费，所以售价在15到30之间。数据显示，前年烘焙店布蕾均价调研报告显示，鸡蛋、淡奶油、砂糖等主材批发价每公斤3-5元，烤制损耗率约15%，而一线城市人工成本比三四线高30%。比如杭州某连锁店透露，他们布蕾售价25元，其中材料占12元，人工4元，包装运输3元，利润6元。所以价格主要看城市消费水平和店铺定位，街边摊可能卖15块，网红店要30以上。