螃蟹米粉可以一起吃，但要控制煮的时间。螃蟹和米粉一起煮的话，螃蟹肉容易煮老，米粉容易煮烂。要是分开煮，螃蟹煮十分钟左右再放米粉，这样米粉能保持口感，螃蟹也嫩。吃的时候加点姜醋提味，肠胃好的人吃没问题，肠胃弱的最好别空腹吃。

其实螃蟹米粉能不能一起吃，主要看怎么搭配。螃蟹是高蛋白食物，米粉是碳水，一起吃营养均衡，但螃蟹壳里的钙和米粉里的淀粉容易凝结，消化起来有点费劲。根据《中国食物成分表》数据，100克螃蟹含蛋白质14克，米粉含碳水化合物70克，搭配吃的话，消化时间比单吃多15-20分钟。比如早上煮螃蟹米粉当早餐，中午再吃别太晚，晚上八点后别吃。还有，螃蟹别煮太久，超过十五分钟肉质会变硬。米粉煮的时间别超过三分钟，不然黏成一团不好嚼。要是肠胃不好，最好间隔两小时再吃别的东西，比如先喝点粥暖暖胃。