简单说就是煎三文鱼100克的热量大概在250到300大卡之间，要看怎么煎和鱼有多肥。比如空气炸锅做的话热量可能低一点大概200大卡左右而油炸的话就会高一些到300大卡。脂肪多的三文鱼热量更高可能到350大卡，但别太担心，吃的时候配蔬菜就平衡了。

为什么是这个数呢？首先三文鱼本身脂肪含量高，每100克大概含20克脂肪，脂肪每克9大卡算下来就有180大卡。煎的时候用的油会额外加热量，比如用10克油大概多加90大卡。不过如果少油煎或者用空气炸锅，油量少一半热量就降下来。根据中国食物成分表数据，带皮煎三文鱼脂肪含量23克/100克，热量就是23×9=207大卡，加上煎油10克×9=90大卡，总共297大卡。要是用橄榄油少煎5分钟，油量减半的话热量就能降到250大卡左右。所以这个范围是看具体做法和鱼肥瘦决定的。