螃蟹煮熟后得赶紧吃掉啊！冷藏在冰箱里最多放一两天，要是冷冻起来能存三到四个月。吃的时候得看有没有变味发黏，闻着有腥臭味赶紧扔掉。

为啥是这个时间呢？熟螃蟹表面温度刚降到十度以下，细菌繁殖就慢了，但超过三十六度还是得赶紧放。冷藏温度得卡在四度左右，这时候细菌每天最多长一倍数量。冷冻的话要零下十八度才能锁死微生物活性，像超市冷冻柜都是这么调的。数据说冷藏超过四十八小时，蟹肉里的蛋白质就会分解产生氨水味，冷冻三个月后口感会变柴。要是煮的时候加了料酒和姜片，能多撑二十四小时，但别超过这个数。