油煎馄饨比水煮多100多千卡，主要因为油温高和面皮吸油。一碗10个馄饨大概350千卡，吃多容易胖。

油煎时每克油9千卡，10个馄饨用5克油就45千卡。加上面皮吸油，一碗总热量比煮的高200千卡。数据来自中国食物成分表2022版。油温每升高10度，热量增加5%，普通食用油含油量约85%，煎制时油量比煮的多3倍。比如煮馄饨用2两水，油煎要倒5两油。这样算下来一碗油煎馄饨热量比煮的高250千卡左右。不过要是用空气炸锅，油量少一半，热量能降100千卡。但空气炸锅温度不够，馄饨皮容易破。所以还是油煎最香。