煮十个人的饭大概要2.5到3公斤米，多加半碗水泡着。先大火烧开后转小火焖够20分钟，中途别开盖子。要是煮十多个人，得把米多放点，水也要多加，煮完分装保温。

为啥是这个量呢？因为每公斤米能煮出3到4倍的水，中国营养学会建议每人每天需摄入300克主食。比如10个人算下来刚好3公斤米，水要加够米的三倍。煮十多人的话，得按每人0.3公斤米算，比如13人用4公斤米。南方人习惯少放米多加水，北方人相反。煮的时候得先泡两小时，水开后再焖，中途加的水别太多，否则饭会夹生。要是人数多，可以分两次煮，第一次煮完保温再加热，避免夹生。水量不够的话，米要提前泡够时间，水不够就补半碗热水，但别频繁开盖子。