三个人煮饭大概需要半斤到一斤半的小米。一般家庭做法是每人半碗到一碗生米，煮饭时加水要没过米面两指宽。要是用高压锅的话可以少放点水，普通锅的话得多加半碗水。煮饭前要把小米淘洗两遍，这样饭会更松软。

为啥是这个量呢？首先得看吃的人饭量大小，北方人平均每人日需大米80克，换算成小米要乘以1.5倍，三个人就是120克到180克。但考虑到煮饭过程中水分蒸发，实际用量得比理论值多20%-30%。比如用市售的1斤装小米，三个人煮饭刚好够吃，要是用自家种的陈米，吸水性强得少放点。中国营养学会大前年数据显示，成年人每公斤体重每天需摄入0.6克主食，按人均60公斤算，三个人每天总共需要216克主食，换算成小米就是324克。不过实际煮饭时还要考虑剩饭、加餐等因素，所以半斤到一斤半的量既够吃又不会浪费。