煮两块咖喱大概需要500毫升到800毫升水合适。先放两块咖喱肉或者食材，再倒水没过食材就行。要是用椰奶的话可以少放点水，收汁的时候再调整。

为什么这个水量合适呢？根据烹饪数据，每100克咖喱食材需要150到200毫升水。两块咖喱如果每块100克的话总重量200克，按最低配比需要300毫升水，最高配比需要400毫升水。考虑到可能加椰奶或酱油等液体，实际水量应该在500到800毫升之间。比如煮牛腩咖喱时，500毫升水煮肉，再加200毫升椰奶，收汁到浓稠度刚好。要是水太多的话咖喱会稀释味道，太少的话容易糊锅。另外不同锅具受热均匀度也会影响水量，比如铸铁锅可以少放点水慢慢炖，电饭煲需要多放点水焖煮。