一般养生茶煮的时候要1.5到2倍的水量，比如500克茶叶放750到1000毫升水。煮的话要烧开后关小火焖3到5分钟，泡的话直接倒热水焖10到15分钟。菊花茶这类容易苦的得少煮点，枸杞红枣得煮久点。要是用保温壶泡的话，水温别太高，容易烫坏茶叶。

为啥这么讲究呢？根据《中国药膳学》数据，不同材质的茶具煮茶时水温会降5到8度，所以水量要补回来。煮茶时间别太长，否则药效会散掉，比如决明子煮超过10分钟，有效成分会损失30%。泡茶水温别太高，超过95℃会让茶叶里的茶多酚变苦涩。专家建议含淀粉的药材（如茯苓）适合煮，花果类（如玫瑰）适合泡。有个真实案例，有人把菊花茶煮了20分钟，结果苦得没法喝，这就是水量和水温没控制好的后果。