煮南瓜大概要十五到三十分钟能煮熟，消化完得两三个钟头。南瓜要切小块，水开后再下锅，火候太大容易糊底，太小就煮不烂。消化时间跟个人肠胃有关，肠胃好的可能快一点，慢的可能多半小时。

为什么煮南瓜要这么长时间呢？南瓜本身纤维多，煮不烂就不好消化。根据《中国食物成分表》数据，南瓜含水量七成五，淀粉转化需要高温慢煮。比如半斤南瓜，大火煮十五分钟只能软两成，转中小火再煮十五分钟才彻底烂。消化时间要看吃多少量，吃三百克的话，胃排空需要两小时，加上肠道吸收，总共两三个钟头差不多。肠胃不好的人可能更久，得加上喝温水助消化。煮的时候加点盐能缩短时间，但别煮太烂，不然营养会流失。