被子蛋糕得烤40到50分钟，杯子蛋糕20到25分钟。烤的时候要记住被子蛋糕得烤40分钟杯子蛋糕20分钟，火候别太大水分多容易塌。

被子蛋糕烤得久是因为体积大水分多，像大馒头得慢慢烤。杯子蛋糕小个头得20分钟就熟透，像小碗蛋糕得20分钟就熟透。根据《家庭烘焙手册》数据，被子蛋糕每增加100克需多烤3分钟，杯子蛋糕每增加50克多烤2分钟。比如烤500克被子蛋糕要50分钟，300克杯子蛋糕要25分钟。烤的时候要记住被子蛋糕得烤40分钟杯子蛋糕20分钟，火候别太大水分多容易塌。