袖珍菇放常温下能保存3到5天不坏，冷藏的话能放7到10天，冷冻的话可以更久但口感差。吃之前最好别超过保质期，不然容易发黏变酸。

袖珍菇保存时间跟水分和温度有关。常温下它水分多又容易招虫，三天后微生物开始大量繁殖，所以最多放五天。冷藏能压低温度，让细菌繁殖速度慢三倍，所以能多撑七天。冷冻的话温度降到零下18度，微生物基本停止活动，但冷冻后口感会变硬变淡，所以最好现买现吃。根据农业部的检测数据，新鲜袖珍菇水分含量在85%以上，冷藏后三天内水分流失不超过5%，超过五天后流失量翻倍，这时候容易滋生黄曲霉菌。