煮姜汤一般用5到8片姜，体质虚寒的人可以多放两片，但别超过10片。先洗姜切片，冷水下锅烧开后转小火熬15分钟，加红糖调味。如果姜太多会发苦，太少没效果。

爱好者角度讲啊，中医建议体质虚寒的人每天喝两次姜汤，每次5-8片姜，但不要超过10片，否则可能刺激肠胃。《中国药典》里说生姜每100克含挥发油4-6克，5片姜大约能释放0.5克有效成分，正好够暖胃驱寒。熬姜汤时间超过20分钟会破坏姜黄素，但至少要熬够10分钟让姜味渗出来。比如我上次试过用8片姜熬了10分钟，喝完确实手脚暖和了。不过要是用10片姜熬了25分钟，结果汤发苦还闹肚子，这就说明量和时间要配合理。所以记住啊，姜片数别超过手掌能握住的量，熬的时间别短于烧开后再转小火。