四君子汤煮的时候水量要控制好，一般500毫升水加10克材料，煮沸后转小火煮15分钟。水别太多也别太少，太多汤淡没味道，太少药材煮不透。喝的时候可以再加点热水，保持温热最合适。

为啥是这个水量呢？因为药材吸水多，500毫升水刚好盖过10克材料，而且大火煮完转小火能保留营养。根据《中华本草》数据，每克药材吸水约50毫升，10克就是500毫升，这样煮出来的汤浓度最合适。要是水太多，比如800毫升，煮完汤会稀得像水，有效成分都浮在表面；水太少比如300毫升，药材煮不软，喝起来像喝药。煮的时间也讲究，大火5分钟让水沸腾，转小火再煮10分钟让有效物质溶出，保持5分钟让味道融合。这样煮出来的汤颜色透亮，喝起来有甘甜味，不像煮太久的汤会有苦味。