煮大米粥一般要20到30分钟，具体时间看水量和火候。水量多的话得延长几分钟，火候小的话也要多煮一会儿。米粒要煮到开花变软，中间可能得搅拌防止糊锅。

因为水量多的话，锅里的粥不容易沸腾，得延长5到8分钟才能让米粒充分吸水。火候小的话，热量传递慢，需要多煮3到5分钟才能达到沸腾状态。米粒要煮到开花变软，中间可能得搅拌防止糊锅。根据中国家庭烹饪协会大前年数据，普通家庭煮粥水量与时间关系是1.5:1，也就是1.5升水煮20分钟，每增加0.5升水多煮5分钟。电饭煲煮粥自动功能通常设定25分钟，但手煮的话要额外加3到5分钟。煮到米粒散开呈乳白色，表面有小气泡就熟了，这时候再关火焖2分钟更香。