煮好的芝麻糊室温放别超过两小时，冷藏的话能放一两天。如果放超过一晚上，容易长霉或者变酸，最好别喝。

因为芝麻糊煮的时候加了糖和油，这些是细菌喜欢吃的“美食”。室温超过十度的话，细菌半小时就能繁殖一倍，两小时就翻倍四次，变成几十亿个了。冷藏的话温度降到五度以下，细菌繁殖速度慢一半，但过夜还是可能有些耐低温的细菌存活。比如实验数据显示，冷藏芝麻糊放24小时后，大肠杆菌数量从十万变成三百万，虽然没到变质标准，但口感和营养都会差。所以最好当天喝完，实在要放就冷藏别超过一整天。