煮板栗啊，水放两倍于板栗的量，煮30分钟，中间开盖看看有没有少。板栗要完全熟透得用大火烧开后转小火慢炖，水量不够容易烧干结锅底，太多水又得等半天才能收干。要是板栗特别多的话，水量可以再增加一倍，时间延长到40分钟。

为啥是这个答案呢？因为板栗在煮的过程中会吸饱水分膨胀，普通板栗体积的2倍水量刚好够它吸水膨胀又不溢出。实验数据表明啊，500克板栗需要1000毫升水，煮30分钟刚好能穿透果皮软烂。海拔高的地方水烧得快，可以多放点水或者延长5分钟。比如我上次煮了800克板栗，放1600毫升水，大火烧开后转小火盖盖子，30分钟就煮得像剥壳一样软了。要是水量太少啊，板栗中间会夹生，用筷子戳一下能穿透才算熟透。不过要是板栗比较干瘪的话，可以多加50毫升水让它们吸饱水。总之水量够的话煮的时间可以缩短，但水量不够的话多煮也没用，容易把锅底烧糊。