煮水果玉米一般要准备两升水放一根玉米棒子，中火煮十五到二十分钟就能吃。水不能太少要没过玉米三分之一位置，火太大容易糊锅底，水太少玉米会发硬。煮的时候要开中火水开后开始计时，关火前两分钟再开盖子让玉米吸饱水。

为什么这样煮呢？因为水果玉米的淀粉含量比普通玉米低，吸水量是普通玉米的1.3倍左右。根据农业部的检测数据，一根中号水果玉米需要消耗1.5到2升水才能充分吸收水分。水量太少的话玉米芯会发硬，就像没泡够水的粽子一样。煮的时间控制也很关键，水开后每分钟能蒸发大约0.1升水，十五分钟蒸发1.5升水刚好够玉米吸饱。关火前两分钟开盖子是为了防止水蒸气让玉米皮变软影响口感。如果用高压锅的话水量可以减半，但普通锅必须保证水量足够。煮的时候要盯着水别让火太大烧干，水烧干玉米会糊掉产生有害物质。